|
|
|
Введение |
|
| |
|
Быстрорастворимый агар экстрагируется из гелидиума хрящевидного и грацилярии конферовидной в море, прошёл ряд такой строгой технологии производства и процесса, как собрания и экстракции, выбора материалов, очистки и фильтрации, твердотельного разложения, обезвоживания, сушилки и дробления и т.д., и выпускаются одни агарозные порошки с высокой растворимостью. Продовольственная и сельскохозяйственная организация (FAO) и Всемирная организация здравоохранения (WHO) поставили значение ADI (ежедневное допускающее потребление) в группу A1 высшего уровня защиты, не сделают всякое ограничение ежедневного количества поглощения. В китайском GB2760 (стандарте государственной продуктовой безопасности) предусмотривается добавление агара по потребности во всех пищевых продуктах.
|
|
|
Он является линейным водиорастворимым волокном, в основном состоит из b-D-galactose и (1 – 3) и 3,6-anhydro-a-L-galactose(1 – 4), повторно созданных в единице дисахарида. Выбор сырья и материала и технологии производства может приносить быстрорастворимому агару разную прочность, стабильность, упругость, тиксотропию и т.д. геля в применении к его добавлению в разных пищевых продуктах.
|
|
|
|
中文
ENG
ESP
PYC
