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产品介绍 |
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速溶琼脂是从海洋中的中的石花菜和江篱菜中提取而来，历经采集抽取、选料、清洗过滤、固体分解、脱水干燥粉碎等一系列严格的生产工艺和流程，所生产出来的一种高溶解度的琼脂粉末。联合国粮食与农业组织(FAO) 和世界卫生组织(WHO) 把琼脂的ADI值（每日允许摄入量）列安全等级最高的A1组，对其每天的摄取量不做任何限制。在中国GB2760（食品国家安全标准） 中规定可以在所有食品用按需要添加。
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它是一个线性水溶性的纤维,主要由二糖单位重复构建的b-D-galactose和(1 - 3)和3,6-anhydro-a-L-galactose(1 - 4)构成。原材料和生产工艺的选择可以带给速溶琼脂不同的凝胶强度，稳定性,弹性、触变性等，以适用于添加到不同的食品中。
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